![戚风蛋糕不成功的原因总结食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕不成功的原因总结方法]( "戚风蛋糕不成功的原因总结食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕不成功的原因总结方法")
发表于：12-12
戚风蛋糕不成功的原因总结。用料6寸戚风蛋糕配方👇👇👇低筋面粉54克玉米油36克牛奶36克蛋3个（挑大的）糖36克柠檬汁3滴戚风蛋糕不成功的原因总结的做法1⃣️⚠️底部凹陷👇👇👇原因:1.底部温...
![戚风蛋糕 | 100%成功的戚风方子，不再“气疯”食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 | 100%成功的戚风方子，不再“气疯”方法]( "戚风蛋糕 | 100%成功的戚风方子，不再“气疯”食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 | 100%成功的戚风方子，不再“气疯”方法")
发表于：04-09
一直以来，戚风蛋糕都是烘焙排行榜上的人气蛋糕，无论是单独吃还是搭配奶油，它那轻柔细腻的口感都令人沉醉。虽然戚风蛋糕看似简单，但是对于新手而言，这款人气蛋糕做起来却容易“气人”，甚至会...
![成功的馒头(总结失败原因)食谱大全及做法，烹饪好吃的成功的馒头(总结失败原因)方法]( "成功的馒头(总结失败原因)食谱大全及做法，烹饪好吃的成功的馒头(总结失败原因)方法")
发表于：03-23
中华面点真的博大精深，比起各种西式面点，我觉得中国的面点真的是入门容易，做精难，很难，非常难。emmmm馒头这个东西，我之前一直觉得是烘焙的入门，第一第二次做的都挺成功的，就是丑陋，但是也是能...
![总算成功一次的六寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的总算成功一次的六寸戚风蛋糕方法]( "总算成功一次的六寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的总算成功一次的六寸戚风蛋糕方法")
发表于：08-19
昨天和朋友聊天，说到爱好这个词儿有些感慨，因为不知道自己工作之外到底喜欢什么，爱好什么。说到底好像时因为不满足现在的生活，可是又不知道自己到底能做什么？好在终于在下厨房找到了自己喜...
![戚风蛋糕数次失败总结食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕数次失败总结方法]( "戚风蛋糕数次失败总结食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕数次失败总结方法")
发表于：02-12
准备戚风的原材料比较方便，除了面包，我做得最多的就是戚风。但做了一些次后始终觉得口感不如外面蛋糕店的，原谅我的后知后觉，看过各个热门菜单后，终于做出了绵软戚风。用料鸡蛋5个玉米油50g...
![戚风失败原因总结——来自豆瓣食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风失败原因总结——来自豆瓣方法]( "戚风失败原因总结——来自豆瓣食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风失败原因总结——来自豆瓣方法")
发表于：10-23
话说一直想写关于做戚风的文章。因为太多人死在戚风上，甚至还听到过有朋友买了一筐鸡蛋（有两三百个），连着做了近百个戚风，但仍旧不能做出完美的戚风。始终找不到原因...我自己做过的戚风也...
![蛋糕不成功（蛋白霜消泡等原因详细分析）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕不成功（蛋白霜消泡等原因详细分析）方法]( "蛋糕不成功（蛋白霜消泡等原因详细分析）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕不成功（蛋白霜消泡等原因详细分析）方法")
发表于：07-10
以下字数较多，建议先马再看~对每个爱好烘焙🍞者来说，烘焙之路往往是从戚风蛋糕开始的，那戚风成功的关键，就在于蛋白的打发。很多初学者说蛋糕膨胀不起来❌或蛋糕放置了会回缩❌‼️问题在蛋...
![戚风蛋糕失败总结 – 凹底 (绝不是因为底火高!!)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕失败总结 – 凹底 (绝不是因为底火高!!)方法]( "戚风蛋糕失败总结 – 凹底 (绝不是因为底火高!!)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕失败总结 – 凹底 (绝不是因为底火高!!)方法")
发表于：03-26
戚风蛋糕用料简单,口感轻盈,制作起来也并非难事,相信它是很多人踏入烘焙圈的第一个作品.但即使是做过很多次了,有时候还是会出现很多问题.像是我这种已经玩了七八年的老手也是经常被戚...
![[香兰世家]戚风蛋糕成功经验总结-—可可戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的[香兰世家]戚风蛋糕成功经验总结-—可可戚风蛋糕方法]( "[香兰世家]戚风蛋糕成功经验总结-—可可戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的[香兰世家]戚风蛋糕成功经验总结-—可可戚风蛋糕方法")
发表于：09-20
用料低粉40克玉米淀粉10克可可粉10克色拉油40克牛奶50克细砂糖50克蛋黄3个蛋白4个泡打粉1克塔塔粉1克[香兰世家]戚风蛋糕成功经验总结-—可可戚风蛋糕的做法步骤：1、可可粉、低粉和泡打...
![♥-//戚风蛋糕失败原因（汇总oo）食谱大全及做法，烹饪好吃的♥-//戚风蛋糕失败原因（汇总oo）方法]( "♥-//戚风蛋糕失败原因（汇总oo）食谱大全及做法，烹饪好吃的♥-//戚风蛋糕失败原因（汇总oo）方法")
发表于：04-19
用料牛奶克♥-//戚风蛋糕失败原因（汇总oo）的做法顶部下凹原因：1.面糊部分搅拌不均匀2.搅拌好的面糊没有及时放烤箱烘烤3.总开烤箱门4.烤箱密闭性不好5.烤好后没有及时出炉倒扣6.烘烤时间...
![戚风总结如何做才美味，怎么做戚风总结简单又好吃]( "戚风总结如何做才美味，怎么做戚风总结简单又好吃")
发表于：06-03
图文源于烘焙邦用料。戚风总结的做法。...
![原味•经典易成功的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的原味•经典易成功的戚风蛋糕方法]( "原味•经典易成功的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的原味•经典易成功的戚风蛋糕方法")
发表于：12-07
这个方子是我从2015年开始接触烘焙的时候，一直用到现在的。做出来的蛋糕组织蓬松，水份含量高，弹力十足，口感细腻，空口吃很棒！戚风几乎是所有烘焙人入门第一课，看起来复杂，其实不难，超级详细的步...
![戚风失败形态及原因总结食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风失败形态及原因总结方法]( "戚风失败形态及原因总结食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风失败形态及原因总结方法")
发表于：01-31
这是一个很委屈的菜谱。详见上图戚风大概是入烘焙坑之后一定会做的方子了。记得我第一次做戚风还是蛮成功的，虽然高度没有完美，但是味道不错，看着也过得去。于是心中暗喜以为自己天赋异禀...
![戚风蛋糕失败原因图食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕失败原因图方法]( "戚风蛋糕失败原因图食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕失败原因图方法")
发表于：07-21
戚风蛋糕失败（塌陷，开裂，收缩）的原因总结如下：1.蛋白打发的模具有油或者有水；2.面糊出筋；3蛋白消泡；4蛋黄糊搅拌不均匀；5蛋白打发不足或者打发过度；6蛋糕没烤熟；7烤箱温度设置过高；8未放凉就出模。...
![戚风蛋糕失败原因汇总食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕失败原因汇总方法]( "戚风蛋糕失败原因汇总食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕失败原因汇总方法")
发表于：08-01
这是在微博上看到的，分享在这里。用料蛋白5个蛋黄5个糖70g牛奶80g玉米油80g低粉120g戚风蛋糕失败原因汇总的做法………………………………………………...
![电饭煲戚风蛋糕总结第一次失败经验一次成功食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭煲戚风蛋糕总结第一次失败经验一次成功方法]( "电饭煲戚风蛋糕总结第一次失败经验一次成功食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭煲戚风蛋糕总结第一次失败经验一次成功方法")
发表于：01-19
当然看了很多教程下手，第一次还开心的做了抹茶的，无奈，塌了，不甘心又看了N多教程，然后我目测还是蛋白打发的不够，所以进行了第二次尝试，这次非常成功，下面就是各种教程的总结贴吧算是，我打致综...
![蛋糕卷（原味，在失败中总结经验，我终于成功了！！mark下）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕卷（原味，在失败中总结经验，我终于成功了！！mark下）方法]( "蛋糕卷（原味，在失败中总结经验，我终于成功了！！mark下）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕卷（原味，在失败中总结经验，我终于成功了！！mark下）方法")
发表于：11-24
这几年一直在尝试蛋糕卷一直失败，永远都有布丁层，消泡严重，昨天老师指点了下，根据自己烤箱又调节了下烘焙温度，今天出来的效果是我自己想要的，不容易烤盘28*28，八卦兔老师的配方用料牛奶48克...
![戚风蛋糕不再气疯(附失败原因)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕不再气疯(附失败原因)方法]( "戚风蛋糕不再气疯(附失败原因)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕不再气疯(附失败原因)方法")
发表于：08-11
用料鸡蛋3个低筋面粉40克牛奶40克玉米油30克细砂糖40克可可粉10克戚风蛋糕不再气疯(附失败原因)的做法准备好以上材料蛋黄牛奶油混合，z字形搅拌均匀，筛入可可豆和低筋粉，继续搅拌均匀蛋白...
![干货帖｜戚风蛋糕失败原因汇总｜配方换算｜材料选择食谱大全及做法，烹饪好吃的干货帖｜戚风蛋糕失败原因汇总｜配方换算｜材料选择方法]( "干货帖｜戚风蛋糕失败原因汇总｜配方换算｜材料选择食谱大全及做法，烹饪好吃的干货帖｜戚风蛋糕失败原因汇总｜配方换算｜材料选择方法")
发表于：10-12
戚风还是气疯呢？戚风蛋糕是很多小可爱入门的第一课，也可以说是烘焙入门的第一道坎。戚风又被大家亲切的称为“气疯”，因为戚风蛋糕所需要的材料虽然很简单，但是想烤一个成功的戚风蛋糕确并...
![基础戚风蛋糕全解（1）——26个失败原因汇总食谱大全及做法，烹饪好吃的基础戚风蛋糕全解（1）——26个失败原因汇总方法]( "基础戚风蛋糕全解（1）——26个失败原因汇总食谱大全及做法，烹饪好吃的基础戚风蛋糕全解（1）——26个失败原因汇总方法")
发表于：06-03
好久没更新食谱了，主要原因是我有点纠结，一方面我想把泡芙系列写完，另一方面，泡芙确实不符合我现在的生活状态。泡芙要现烤现吃才好吃，而且夹馅几乎都要冷藏，早上我起不来，公司又没有冰箱，晚饭...
![戚风蛋糕（新手一样成功的原味蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（新手一样成功的原味蛋糕胚）方法]( "戚风蛋糕（新手一样成功的原味蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（新手一样成功的原味蛋糕胚）方法")
发表于：03-27
烤箱入手这么多年来，做最多的应该就是蛋糕了，戚风蛋糕更是做得多，从最开始的失败到现在的快手熟练。各种口味都尝试做过，不一样的口味每次都有惊有喜。我估计是在烘焙的路上下不来了。哈哈...
![《戚风再也不气疯——戚风失败原因大汇总 》食谱大全及做法，烹饪好吃的《戚风再也不气疯——戚风失败原因大汇总 》方法]( "《戚风再也不气疯——戚风失败原因大汇总 》食谱大全及做法，烹饪好吃的《戚风再也不气疯——戚风失败原因大汇总 》方法")
发表于：03-21
成功的戚风，表面硬朗，不凹陷，里面组织细腻均匀无大气孔。为了让大家可以少走点弯路，搜集了一些资料加上我的失败经验，做了失败会汇总。希望以后可以不被戚风“气疯”！ps:这里所有的问题和解...
![戚风蛋糕失败的原因食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕失败的原因方法]( "戚风蛋糕失败的原因食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕失败的原因方法")
发表于：05-03
做戚风蛋糕失败的原因有很多种的，下面是一些失败的原因。1.配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌。解决的办法：调整配方。2.面糊出筋，凉后回缩。解决...
![回弹力超强的戚风蛋糕胚(总结制作要点和失败原因)食谱大全及做法，烹饪好吃的回弹力超强的戚风蛋糕胚(总结制作要点和失败原因)方法]( "回弹力超强的戚风蛋糕胚(总结制作要点和失败原因)食谱大全及做法，烹饪好吃的回弹力超强的戚风蛋糕胚(总结制作要点和失败原因)方法")
发表于：04-13
这个配方是我一直在用的(此配方为8寸)平常自己做裸胚吃，给朋友做生日蛋糕就会用。哪怕是新手小白也没有关系掌握住要点一样可以做的很美丽~本菜谱我罗列出制作戚风蛋糕的注意点以及失败...
![好想失败却总是成功的戚风蛋糕！（经验总结向）食谱大全及做法，烹饪好吃的好想失败却总是成功的戚风蛋糕！（经验总结向）方法]( "好想失败却总是成功的戚风蛋糕！（经验总结向）食谱大全及做法，烹饪好吃的好想失败却总是成功的戚风蛋糕！（经验总结向）方法")
发表于：11-17
真的很想失败一次，奈何戚风从没让我气疯（是我凡了hhh）这是八寸方子‼️全程会讲清楚细节和注意事项，按步骤来，失败了那就是你的问题（暴躁了😂先说我的装备：模具：三能阳极模具八寸烤箱：柏翠PE3040G...
烹饪屋
![[香兰世家]戚风蛋糕成功经验总结-—可可戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的[香兰世家]戚风蛋糕成功经验总结-—可可戚风蛋糕方法](https://i3.pengrenwu.com/6ea121cd915610329522af/27ab/25ab/27ab73cdcd134267c37caff68169c06d4aabbf0cfdb2bd701ca3e761c5ea3942fd133e8934a0e959-s.jpg "[香兰世家]戚风蛋糕成功经验总结-—可可戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的[香兰世家]戚风蛋糕成功经验总结-—可可戚风蛋糕方法")
