招牌麻辣水煮鱼

水煮鱼在我家一个月就要吃一回，谁让我有俩爱吃辣的儿子。试过很多种底料，还是推荐海底捞系列：水煮鱼底料和麻辣鱼底料。在加拿大长大的孩子不爱吃带刺的鱼，只好用龙利鱼柳做，虽不及片出来的活鱼鲜美，但我们已经很满足了。

用料  

招牌麻辣水煮鱼的做法  

1. 一包底料足够做一大锅；龙利鱼柳斜切片，用底料中的腌鱼粉，加料酒腌制一下

2. 锅里放入白菜、百叶结、木耳，葱姜蒜

3. 这些易煮的食材可以直接下锅；鱼丸、鱼豆腐可在另一锅里煮熟再倒入锅里。

4. 加入底料中辣油包，加适量的水烧开

5. 汤烧开后，用筷子把鱼片一片片放入锅中，煮三至五分钟就熟了，撒上香菜

6. 另一小锅热油

7. 把底料中干辣椒花椒包倒在表面

8. 热油浇在辣椒花椒上，滋滋作响

9. 一层热油把水煮鱼油封住了

10. 稍微搅拌

11. 鱼肉很嫩，锅底加了不少配菜，在家吃过瘾的麻辣