干烧粉丝煲（干烧也有空气感）

用料  

干烧粉丝煲（干烧也有空气感）的做法  

1. 粉丝冷水泡15分钟，把虾去皮抽筋留尾放入胡椒粉、少许鱼露，淀粉搅匀备用。

2. 锅内倒少许橄榄油把虾煎至两面金黄备用。

3. 注意全程中小火：锅内再放入黄油，蒜未，葱，干贝，煸炒出香味，放入粉丝，生抽:盐，鱼露，胡椒粉。等料。用铲子把粉丝挑松，搅拌均匀，切勿放水。最后把煎好的虾倒入锅内翻炒。出锅装入沙锅（沙锅先在煤气灶上烧一下）撒上葱花即可完成。

小贴士

粉丝润滑，不粆粘连，松散不噎人，均匀又入味。    注意：1勺=15ml。                回味无穷！