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老少咸宜的番茄炖牛腩

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.87W
老少咸宜的番茄炖牛腩的做法步骤图

九江是个爱吃咸辣口的小城，然而家里有个不爱吃辣的小朋友，和怕刺激上火的老妈，所以偶尔烧一次老少咸宜的番茄炖牛腩，大家都能兼顾到。一顿没吃完，下顿还可以吃上番茄牛腩面😺
整个操作非常简单易上手，调料也只用到了料酒、酱油和番茄酱（没有可以不加）。喜欢肉质软烂的话，高压锅的方法，简单又见效！

用料  

牛腩 1斤
西红柿 4个
胡萝卜、土豆 2根2块
生姜 若干

老少咸宜的番茄炖牛腩的做法  

  1. 准备食材。
    1、牛腩切块，冷水下锅，切入姜片放少许料酒去腥。烧开后5分钟捞出沥水。
    2、西红柿开水去皮，切块
    3、胡萝卜、土豆（这次没放）切滚刀块

    老少咸宜的番茄炖牛腩的做法步骤图 第2张

  2. 热锅冷油（油少许，牛腩有油），下生姜片炸香，下牛腩翻炒至变色。放入西红柿炒出沙，再放入胡萝卜、土豆块，翻炒出香味。

    老少咸宜的番茄炖牛腩的做法步骤图 第3张

  3. 加入一锅铲料酒，1.5铲生抽，0.5铲老抽，少许番茄酱，翻炒均匀。

    老少咸宜的番茄炖牛腩的做法步骤图 第4张

  4. 明火炖太慢，倒入高压锅，加入适量开水（冷水会影响肉质口感）

    老少咸宜的番茄炖牛腩的做法步骤图 第5张

  5. 炖20分钟左右

    老少咸宜的番茄炖牛腩的做法步骤图 第6张

  6. 开锅后，再开盖大火收汁，完工👨‍🍳

    老少咸宜的番茄炖牛腩的做法步骤图 第7张
Tags：番茄 牛腩 老少咸宜
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