西红柿炖牛腩；番茄牛腩汤

天气偏冷的时候，喝一口暖暖的汤，是非常享受的时刻！今天，给亲们带来一道酸甜可口、肉香四溢、可咸可甜的番茄牛腩汤！西红柿、牛肉都是美容养颜的佳品，又营养又美味，亲们一定要亲自动手做一次哦，非常简单！

用料  

西红柿炖牛腩；番茄牛腩汤的做法  

1. 牛肉洗净，切1.5-2厘米见方的牛肉粒，煮锅加水，冷水放牛肉、料酒、毛葱1个、姜片2片，开火煮开，捞出用凉水或者冰水清洗干净，沥干备用。

2. 西红柿要挑皮薄的这种。煮肉的时候，洗净西红柿，切滚刀块（也可热水轻轻烫煮一下，去皮切片）

3. 热锅冷油，加花椒，油热后加蒜瓣、毛葱一整粒、姜2片。
   炒香入牛肉，倒适当生抽、老抽调色、料酒炒香，倒入一半西红柿，炒出红油，加水，加冰糖，大料们，盐调味。（想放土豆就在这个时候放入切滚刀块的土豆）

4. 准备砂锅，水开后，转移到砂锅里，小水慢炖至牛肉软烂，快好时加剩余西红柿，再煮新的变软，即可上桌。
   上锅前撒入葱花（也可不放），不要香菜！

小贴士

爱喝汤可以多留汤，酸甜可口，也可放一个土豆，再第三部操作中，放入西红柿时，一起放入土豆，汤会变得浓稠，会口感更好！
要西红柿味道浓郁，重点是要先炒出油，切不可全部后下西红柿！否则，西红柿的味道特别淡，一点都不够味道。