藕带,也称“藕尖”,俗名“藕梢”,是藕的幼苗,既可熟食,也可生食。
用料
泡藕带爆炒河虾的做法
把去头洗净的小河虾,沥干水,用姜粒,料酒,盐,腌制20分钟以上。
把油倒入热锅中烧冒烟,倒入虾,爆炒至金黄。再倒入沥去泡菜水的泡藕带一起混炒。
再倒糖调味。起锅。
口感:藕带酸,甜,脆,虾酥!