豆棒烧排骨

豆棒是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时豆棒还有着其他豆制品所不具备的独特口感。将其红烧味道极佳！

用料  

豆棒烧排骨的做法  

1. 将豆棒和干香菇提前泡发洗净。

2. 准备好八角、花椒和辣椒，姜切片。

3. 水中加料酒，放入排骨，煮沸5分钟左右关火。

4. 将排骨上的血沫冲洗干净。

5. 将豆棒切段，香菇切块。

6. 锅中油热后放入排骨翻炒。

7. 炒至表面金黄盛出。

8. 锅中留油放入冰糖小火慢炒，直至成糖稀。

9. 加辣椒、姜片、花椒和八角煸炒出香味。

10. 将豆棒、香菇和排骨放入。

11. 加老抽和盐调味。

12. 加水焖煮至熟烂。

13. 收汁后即可盛出。

小贴士

1.炒冰糖时一定要小火，火太大容易糊。
2.焖排骨时水刚没过食材即可。