幼幼滑滑嫩嫩的豆腐花

这是连老公都赞不绝口的甜品。

用料  

幼幼滑滑嫩嫩的豆腐花的做法  

1. 把黄豆浸至少8小时，洗净后加10倍水用破壁机搅打成浆后用布袋挤出豆浆。

2. 放入锅，加斑斓叶，用中小火煮滚，要搅动，要不然底会糊😕
   (煮时得把上面的泡沫不时刮捞掉)
   
   滚了后，要再让其煮多5-7分钟(一定要的，可网查“豆浆假沸”了解)
   

3. (这个步骤没法拍照)
   
   最后煮滚时，把内酯+玉米粉+水调和好放入一个高身的锅里。
   
   熄火，把內酯再捞匀(怕沉淀)，把豆浆從高处往锅底冲入。
   然后盖着待凝结(约半小时就行了)。

4. 煮糖浆 (忘记拍照片) :
   
   把糖浆材料放入锅内煮至糖溶，取出斑斓叶和姜片，糖浆倒出。
   待要吃豆腐花时，淋糖浆在上面拌着吃。
   

5. 豆花凝结后要吃时记得把上面的泡泡刮了，这是冲豆浆时产生的泡泡，不好看。