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心心念念的那碗咸豆花

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.15W
心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图

疫情期间家里一直自己打豆浆喝，时间长了超级想念大饼摊的那碗咸豆花，吃货一旦有了念想，那就一定得实现！问邻居以物换物换来了葡萄糖内酯，软嫩咸鲜的豆腐脑自己家里也能吃到！

用料  

自制豆浆 500ml
葡萄糖酸内酯 1克
鲜酱油 一勺
紫菜 一片
葱花 少许
虾皮 5-6个

心心念念的那碗咸豆花的做法  

  1. 自制豆浆500克，准备一个不要太深的碗

    心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第2张

  2. 葡萄糖酸内酯一包3克，500ML豆浆一克即可 千万不要多，多了会味道发酸.用一点常温水溶解于器皿.

    心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第3张

  3. 豆浆打好过滤好后保持85度以上，如果冷了先热一下，冲入放有葡萄糖酸内酯的碗里

    心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第4张

  4. 不要过分搅拌，表面气泡多的话轻轻滤去一点

    心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第5张

  5. 室内温度低的话放入预热的烤箱，保持温度

    心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第6张

  6. 10分钟后豆浆就凝结成嫩嫩的豆花了

    心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第7张

  7. 准备虾皮、紫菜、葱、酱油、喜欢辣的加点辣油

    心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第8张

  8. 用平勺将豆花轻轻盛入碗中，加入上诉调料和配料，一碗口味堪比豆浆铺里的咸豆花就做好了，配一盘豆渣做的蛋饼，完美

    心心念念的那碗咸豆花的做法步骤图 第9张
Tags：豆花 心心念念
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