心心念念的红烧肉！！

疫情期间突然很想吃红烧肉，那就说干就干。

用料  

心心念念的红烧肉！！的做法  

1. 五花肉切小块，超市热心大哥直接给我切成小块了，呵嘿嘿。

2. 第一步，水烧开，放入肉和料酒，焯水2分钟，去掉浮沫捞出来控水。一定要控干哦！

3. 葱切片，大蒜一头，姜切段。冰糖10多个备好。桂皮1个香叶2片八角2个干辣椒适量准备好。

4. 起锅烧油，小火下冰糖，熬糖色，到起泡下肉炒匀。

5. 肉上色，下料酒，炒匀。大火下所有调料，炒匀。2比1倒入生抽老抽。

6. 加温水平所有食材，大火烧开转小火盖盖子，30分钟。

7. 这时候别闲着，收拾收拾锅啊，灶台啊什么的。处理一个土豆切小块，平底锅简单煎一下，表皮微焦即可。米饭也可以焖上了。然后等待。

8. 30分钟后加入土豆拌匀，再小火盖盖10分钟。

9. 开盖以后，大火收汁，不住翻炒，顺手把桂皮八角香叶夹出来扔掉，尝一下咸淡，加入适量食盐炒匀，即可关火。此时可以加盖焖一会，盛饭去喽。

10. 太太太太香了。

11. 不能吃太多，要减肥，剩下的只等冷藏慢慢吃了