芋圆腐竹西米露

腐竹具有良好的健脑，预防老年痴呆症的发生，防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化作用(如减肥者别多吃，肾炎、肾功能不全者最好少吃，糖尿病等，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食)。
[注意不要与蜂蜜、橙同吃，会影响消化吸收]
西米:健脾，化痰，补肺
生姜:祛寒，祛湿，暖胃，加速血液循环等多种保健功能
(以下材料按自己需求增减)

用料  

芋圆腐竹西米露的做法  

1. 冷水浸泡时间:1~1.5小时，泡软后撕碎

2. 煮开一锅水后加入芋圆，煮熟后捞出
   

3. 继续开火，加入西米，滚开转中火，一直到西米有白芯，关火，闷一闷，过冷河(过冷水冲一冲)，西米会很Q弹

4. 冷水加姜片煮开，加入腐竹

5. 腐竹煮软后，加入芋圆+西米+冰糖→关火

小贴士

如懒得分开煮(名副其实的羹):
→冷水+姜片→煮沸→加入芋圆煮熟→加西米煮到白芯→加入腐竹→加糖→关火