鱼摆摆

这道菜叫个什么我也不知道，一样的是在小馆子里吃过喜欢，回家自己研究做的。

用料  

鱼摆摆的做法  

1. 去腥：把鲈鱼撒上料酒，姜片，给他做个全身spa，腌20分去腥。（鲈鱼超市买的，我不会杀鱼，让超市阿姨给弄的）

2. 把去腥的鱼装盘，上锅蒸15min（蒸好以后要把盘子里的水倒掉）

3. 炒料：先放入蒜末翻炒两下，再放入各种辣椒，继续翻炒，炒熟之后放入蚝油、盐。

4. 把蒸鱼鼓油浇在鱼上，然后将炒好的料铺在鱼上面，放几根葱丝。

5. 起锅烧油，油涨以后呛鱼。搞定，开吃。