草莓可丽饼

几年前
在下厨房搜寻千层配方
一眼即爱:晓廷爱烘焙【榴莲可丽饼】
操作步骤清楚详细
成品漂亮口感好
后来做千层再没换配方
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谢谢晓廷！
谢谢初时相遇是你！

用料  

草莓可丽饼的做法  

1. 1.鸡蛋打散加细盐砂糖搅拌至糖融化无需打发。
   2.加淡奶油和牛奶拌匀。3.加入融化的黄油
   4.加入过筛的低粉。5.全部搅拌均匀。
   6.面糊过筛3～5遍，让面糊细腻、无气泡。
   7.准备不粘平底锅，小火烘煎，24cm的锅子，
   可烙饼皮14张。
   8.【重要步骤】放一块湿抹布在旁边，想要摊出圆润的饼皮，这块湿抹布的作用可大呢，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的，这样第二张饼皮才能顺利摊开。用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。
   9.面糊会沉淀，用时搅一搅，舀一汤匙面糊垂直倒入锅中，锅内不需要涂油，拿起平底锅均匀转圆，如果还没有转开，面糊已经干了，或薄厚不一，都代表锅内温度太高。在湿抹布上再多放一小会。

2. 
   10.打500g淡奶油，可以稍微硬一点，
   【晓廷妙招】为保持奶油平均，不会中间隆起，用裱花袋装奶油先挤一个外围，铺上榴莲芒果后再抹平。从外往内抹，我不打碎榴莲的，吃的就是肉，要的就是这口感，豪气吧。

3. 11.我换了草莓切丁，大小尽量均匀更平整。
   一层饼皮一层奶油一层草莓，直到饼皮铺完。

4. 12.用晓廷的方法确实更好更稳更平整。
   有时自己懒，直接铺奶油再铺切好的水果粒。

5. 完成了，摆拍，喜欢光透过来的感觉。

6. 不舍得切，觉得好看，想吃在催，切！

7. 嗯，好吃👍，娃超喜欢！分给弟弟妹妹去。

小贴士

1.以此菜谱感谢原谱分享者。
2.此方是晓廷的原配方。