冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。正常情况下,萝卜红烧,鸡汁萝卜,萝卜豆腐汤,今天家里有鱼圆,鸡蛋,突发奇想,做了一道荷包蛋鱼圆萝卜丝汤,尝一尝,怎一个“鲜"字了得!想吃的赶快做起来哟。
用料
长白萝卜 | 半个 |
鸡蛋 | 3个 |
鱼圆15个 | |
油一汤匙(猪油尤佳) | |
胡椒粉少许 | 克 |
枸杞子少许 | |
大蒜叶几根 | |
鲜鸡汁,香油各几滴,开水〈高汤尤佳)600mm |
荷包蛋鱼圆萝卜丝汤的做法
半个长萝卜洗净刨丝,放少许油炒至绵软。
放上煎好的荷包蛋。
放鱼圆。
加高汤或白开水600mm。
补张食材大合照。
沸后倒入适量鸡汁。
炖到汤汁泛白时关🔥,撒少许胡椒粉。
滴几滴香油。
洒几粒枸杞子点缀一下。
撒入切碎的青蒜花增香增色。
成品图。尝一尝,好鲜!
小贴士
萝卜丝不要焯水,小火炒至绵软!!!重要的事说3遍。
一定要加开水或沸腾的高汤,这是保证汤汁白稠的关键!