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奶酪丁吐司

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:7.21K
奶酪丁吐司的做法步骤图,奶酪丁吐司怎么做好吃

用料  

面包粉 500克
牛奶 116克
椰浆 60克
淡奶油 140克
鸡蛋 70克
细砂糖 70克
海盐 5克
鲜酵母 18克
黄油 26克
高熔点乳酪丁 适量
✅【模具】
450克吐司模具 2个

奶酪丁吐司的做法  

  1. 出缸温度26.6℃

    奶酪丁吐司的做法步骤图,奶酪丁吐司怎么做好吃 第2张
  2. 发酵箱温度28℃,湿度75%,发酵大概50分钟

    奶酪丁吐司的做法步骤图,奶酪丁吐司怎么做好吃 第3张
  3. 分割两等份,490克/个,滚圆,盖保鲜膜,室温松弛15分钟左右

    奶酪丁吐司的做法步骤图,奶酪丁吐司怎么做好吃 第4张
  4. 卷起来,收口朝下,放置入450克吐司模具

    奶酪丁吐司的做法步骤图,奶酪丁吐司怎么做好吃 第5张
  5. 发酵箱温度33℃,湿度80%,发酵60分钟左右至模具的8-9分满,刷一层全蛋液

    奶酪丁吐司的做法步骤图,奶酪丁吐司怎么做好吃 第6张
  6. 剪刀✂️剪几下,可挤入软化黄油,我没弄

    奶酪丁吐司的做法步骤图,奶酪丁吐司怎么做好吃 第7张
  7. 放入提前预热好的烤箱,中下层,上下火170℃,烤35分钟出炉
    (根据自家烤箱灵活调整哦)

    奶酪丁吐司的做法步骤图,奶酪丁吐司怎么做好吃 第8张
  8. 高度很好哦

    奶酪丁吐司的做法步骤图,奶酪丁吐司怎么做好吃 第9张

小贴士

也可以普通牛奶吐司配方做此款

万用吐司配方:高筋面粉 500,鸡蛋液 50克,牛奶 330克,细砂糖  30克,奶粉 20克,鲜酵母  18克,盐 4克  黄油50克

夹馅随意,卷蜜红豆,泡葡萄干,奶酥馅,黑芝麻馅等,喜欢什么卷什么!

夏天液体材料放冰箱冷冻成冰渣,打面

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