猪小展陈肾无花果煲西洋菜

进入冬季，西洋菜大量上市，冷冷冬日，为家人煲一煲美味鲜甜的菜汤。
西洋菜性味甘凉，具有清肺润燥的功效；陈肾则清热下气；合而煲猪小展，此汤有清热润肺、通利肠胃的功效。
中医药学实验认为，西洋菜味甘性凉，无毒，具有凉喉润肺，祛痰止咳，开胃导滞，凉血、利尿等疗效，堪称是一种可药可蔬的时令美食菜肴。

用料  

猪小展陈肾无花果煲西洋菜的做法  

1. 所有材料洗干净，红枣入核。陈肾用热水浸泡30分钟，仔细清洗干净。

2. 猪小展飞水。陈肾飞水后，横竖切十字花。

3. 汤煲放适量的水，水开后放入所有材料，煲1个小时，加适量盐，美味的西洋菜汤做好了。

小贴士

西洋菜因为是水生植物，可能会有小浮萍之类的，比较难清洗，先用淡盐水浸泡，再仔细清洗。