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肉丸（著名潮汕肉丸子）超级简单易做

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:6.34K
肉丸（著名潮汕肉丸子）超级简单易做的做法步骤图

特别喜欢吃肉丸子，外面卖的不敢吃，都不知道什么肉做的，自己买了新鲜猪肉回来做，其实很简单又好吃

用料  

猪后腿肉 300克
淀粉 25克
盐 8克
冰块 90克
小苏打 3克

肉丸（著名潮汕肉丸子）超级简单易做的做法  

  1. 猪后腿肉切块去筋膜

    肉丸（著名潮汕肉丸子）超级简单易做的做法步骤图 第2张

  2. 除了冰块，其余放入主锅，加入30克冰块20秒速度10

    肉丸（著名潮汕肉丸子）超级简单易做的做法步骤图 第3张

  3. 第二次加入30克冰20秒速度10搅打

    肉丸（著名潮汕肉丸子）超级简单易做的做法步骤图 第4张

  4. 第三次加入30克冰20秒速度10搅打

    肉丸（著名潮汕肉丸子）超级简单易做的做法步骤图 第5张

  5. 第四次加入20秒反转6打磨起胶

    肉丸（著名潮汕肉丸子）超级简单易做的做法步骤图 第6张

  6. 清空主锅，主锅放入一半水，8分钟90度小勺

    肉丸（著名潮汕肉丸子）超级简单易做的做法步骤图 第7张

  7. 当水温到了90度时，按停机器，抓起肉浆，用手虎口挤出肉丸

    肉丸（著名潮汕肉丸子）超级简单易做的做法步骤图 第8张

  8. 用勺子挖出肉丸，放入主锅

    肉丸（著名潮汕肉丸子）超级简单易做的做法步骤图 第9张

  9. 全部肉丸挤完，停留20分钟养成型

    肉丸（著名潮汕肉丸子）超级简单易做的做法步骤图 第10张

  10. 用手捏一下感觉很弹时就算养好了

    肉丸（著名潮汕肉丸子）超级简单易做的做法步骤图 第11张

  11. 捞出沥干放凉

    肉丸（著名潮汕肉丸子）超级简单易做的做法步骤图 第12张

  12. 锅里的汤加入肉丸子和紫菜洒点葱粒，嗯，汤好鲜美肉丸好细腻Q弹👍

    肉丸（著名潮汕肉丸子）超级简单易做的做法步骤图 第13张
Tags：肉丸 潮汕 肉丸子
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