用料
| 水 | 克 |
| 萝卜一个，红萝一个，肉半斤，芋头半斤，红薯粉一个。（量可多可少）第一次做量少点。 |
晶莹剔透菜的做法
选一个红萝卜，一个白萝卜，去皮刨丝，再切小断，肉若干（也可机碎）。
肉切丁，也可碎肉。
芋头（选时最好是圆头，不带芋弯头的，煮不烂的不好用）洗净煮熟，剥皮。
将盐，味精，调均。
红薯粉（淀粉）的量按菜的比例给，菜量少，红薯粉就放少些，
放入红薯粉（木薯粉，土豆粉）均可，不加水。此时粉可边拌边加。若觉得干，可加一个蛋。
水烧开，（我是事先煎了一个蛋作为汤料）用手或小匙摘小团子放入锅内，小团子浮起，再加一次冷水煮沸。看是否熟可以用筷子分开一个看下，内白说明没熟。
小贴士
此菜可蒸着吃，煎着吃，吃不完也可冷冻
烹饪屋
