脆皮猪肉肠

娃娃爱吃肉，看着外面的烤肠摊流口水，能怎么办呢？当然是宠她宠她，宠她就给她最好的母亲牌烤肠。

用料  

脆皮猪肉肠的做法  

1. 猪肉买前夹的话肉嫩，后腿的话有嚼劲，都可以。
   肥1瘦9。
   
   瘦肉绞肉丝
   肥肉绞肉泥
   
   让肉店老板用机器帮你做肉丝肉泥，你会很快乐。

2. 提前准备葱姜水，放冰箱冷藏。不用太多，去腥。

3. 肉丝肉泥+所有佐料搅拌均匀

4. 葱姜水+木薯粉搅拌均匀，分三次加入肉馅中，每一次都等水分完全被吸收后再加水

5. 使劲搅打，肉馅上劲，冰箱冷藏2-3小时

6. 拿去肉店让老板给你用机器灌肠，呼呼的就好了，快乐加倍。
   
   肉不要惯的太满，留一点余地，以免爆肠。
   
   用棉绳绑7、8厘米一段，圆乎乎，超可爱。
   
   用针扎一些排气孔放气，以免爆肠。

7. 电扇把肉肠表面吹干，冷水下锅，锅里可放姜片花椒粒去腥。
   
   不盖锅盖，最小火烧。
   
   千万别让水烧开，闷着煮40分钟，烧开就会爆肠。