叶鸡的黄酒煮鸡

用料  

叶鸡的黄酒煮鸡的做法  

1. 1.把鸡剁好，洗干净，不喜欢油的可以去皮，切好姜片备用。

2. 2.大火烧热锅后把鸡直接放进去炒，水炒干后，把鸡拨到锅的边上，放一点点油，不要放多，放得比平时炒菜还少的油。

3. 3.放姜，翻炒一分钟，然后放两碗黄酒再翻炒，酒热滚后放水，想喝多少汤放多少碗水，外加2碗水进去煮的时候会蒸发。

4. 4.盖上锅盖后大火烧到水滚调中小火，焖20分钟。

5. 更正4.盖上锅盖后大火烧到水滚调到小火，焖20分钟。（还是调到小火吧，怕你把锅烧了）

6. 叶鸡的独家秘方