参考月龄：11个月以上
对于我来说，早餐就基本的原则就是要简单、省时、营养、最好在15分钟之内解决！
今天我还用到了虾米，它绝对算得上是宝宝补钙的佳品，不仅富含钙，蛋白质的含量和各种微量元素也很高。
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
用料
| 中筋面粉 | 35克 |
| 莴苣 | 50克 |
| 圆葱 | 18克 |
| 虾米 | 8克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
莴笋虾米饼 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：中筋面粉35克、莴苣50克、圆葱18克、虾米8克、鸡蛋2个
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
虾米放入清水中，浸泡2个小时。
如果没有虾米也可以换成虾皮或者鲜虾，各种材料随自己搭配。
虾米虽好，但是我们一定要帮宝宝仔细挑选哈。我一般会用野生低盐淡干的虾米，除了虾米本身自带的盐含量之外，没有再额外添加一点点盐，非常适合用来给宝宝添加辅食。
泡好的虾皮沥干水分捞出，切成碎末。
莴笋洗净，去叶削皮切片，切成细丝。小月龄的宝宝可以直接切成末末。
圆葱洗净，切成小丁。
莴笋丝倒入大碗中，继续加入切好的虾米碎。
倒入圆葱丁。
碗中倒入普通面粉
充分的搅拌均匀，如果是周岁以上的宝宝添加这道辅食，可以在这一步根据宝宝的口味少加一点点盐调味。
锅中刷一层油，再次将蛋液搅拌均匀，避免食材全部沉淀在底部。油热后将蛋液倒入锅中。
油不要刷多，薄薄的一层就可以了，油多了也会影响饼的口感。
因为蛋液中的食材比较多，所以蛋液不容易均匀地铺平在锅底，这时也可以借助小铲子摊平蛋液。
盖上锅盖，小火继续煎制。
翻面，在煎饼的过程中要保持全程小火，别让小饼煎糊了。待两面煎熟后就可以出锅啦！
一定要等到蛋液基本凝固了，再翻面，否则容易破掉。
饼煎好后，取出放到砧板上，用刀切成适合宝宝咀嚼的小块。
宝宝的软嫩营养小饼就做好了，吃起来又软又香，明天的早餐就给宝宝吃这个吧！
小贴士
君君提示：
1.额外再来点莴笋和洋葱，这种搭配不仅味道上更加的清新，莴笋中含有一般蔬菜不具有的氟元素。
2.虾米虽好，但是我们一定要帮宝宝仔细挑选哈。我一般会用野生低盐淡干的虾米，除了虾米本身自带的盐含量之外，没有再额外添加一点点盐，非常适合用来给宝宝添加辅食。
制作要点回顾：
1.油不要刷多，薄薄的一层就可以了，油多了也会影响饼的口感。（因为蛋液中的食材比较多，所以蛋液不容易均匀地铺平在锅底，这时也可以借助小铲子摊平蛋液。）
2.一定要等到蛋液基本凝固了，再翻面，否则容易破掉。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878
烹饪屋
