云南元宝红糖山楂

用料  

云南元宝红糖山楂的做法  

1. 山楂洗净，用盐水浸泡半小时。去柄；再用筷子去核

2. 元宝红糖加入适量水，再加去核山楂，炖煮

小贴士

1.云南元宝红糖是传统手工粗糖，滋补效果比现代精制一些的红糖营养更丰富
2.山楂洗净后可以不去核；若需去核，拔掉柄，筷子从柄的位置，戳入山楂，触到核时会有更明显阻力，戳到对端底部；转动戳入角度，清理完核
3.山楂酸，配上红糖，酸甜口感更适口
4.如熬煮时间有限，可以用电压力锅煮饭档，会更软绵；没有直接煮爽口