用料
剁辣椒炒碎豆腐的做法
把豆腐切成小块,放入开水中煮熟,有利于塑型。
把姜蒜及干辣椒放进油锅里爆香
放入猪肉碎末,刚刚忘记说了,我之前已经切好肉末,并放了一些生抽腌制。现在加入肉末翻炒至肉末变色。
加入豆腐翻炒,边翻炒边用锅铲把豆腐弄碎。我本人爱吃西红柿,所以这时还放入了西红柿一起炒(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)
加入剁辣椒,生抽,这时候不要放盐,先试味,没有盐再放。
撒葱,起锅!