酸辣鱼排

吃腻了清蒸鱼偶尔想换换口味～又嫌调制红烧酱麻烦 可以试试这种做法噢

用料  

酸辣鱼排的做法  

1. 先将鱼去骨对半切开再切块，这个可以在买鱼的时候叫店家帮你切，我就是这样的。具体煮多少看人数哦。

2. 切好的鱼块抹上盐和料酒腌制十五分钟。

3. 姜蒜红辣椒切末，加陈醋和麻油（怕胖的朋友可以用橄榄油，就是怕吃不惯味道）拌成酱汁，个人觉得稠一点比较好吃。

4. 鸡蛋去蛋黄取蛋清后加入面粉搅拌后均匀得裹在腌制好的鱼块上。

5. 将裹好的鱼片放入锅中炸至金黄色，怕油的朋友可以像我一样用厨房纸吸油。

6. 然后撒上之前调好的酱就可以开吃啦～～～

小贴士

其实鸡蛋还可以不取蛋清直接打散，裹上鱼片后粘面粉入锅油炸，看各人习惯。喜欢酸甜的朋友可以适量加点糖。