酸辣墨鱼

用料  

酸辣墨鱼的做法  

1. 干墨鱼泡发。切条切碎随意

2. 坛子浸的酸萝卜2小块就好，跟墨鱼切差不多大就OK

3. 姜蒜随便切碎。红辣椒一样随意

4. 锅里先放油烧热，放一小半蒜末先炝锅，闻到香味把墨鱼跟姜末丢进去翻炒，加一点儿生抽，翻匀。（如果怕颜色不够就加几滴老抽调色）

5. 墨鱼扒拉到一边，空出的位置炒酸萝卜，随意翻炒翻炒，就将墨鱼扒拉回来一起大火快手翻炒一会

6. 倒一点儿辣椒粉，这个根据自己口味适量添加

7. 加盐，翻炒，沿着锅边加一点点水

8. 加红辣椒，辣椒断生即可

9. 味精鸡精的酌情添加

10. 完成