用料
五花肉 | 150克 |
葱伴侣六月香甜面酱 | 100克 |
六月鲜特级原汁酱油 | 3勺 |
味达美臻品料酒 | 1勺 |
大葱 | 1根 |
八角 | 1个 |
冰糖 | 20克 |
黄瓜 | 1根 |
咸菜胡萝卜 | 1根 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 3片 |
肉丁炸酱面的做法
准备好食材
五花肉切1厘米左右小丁,葱姜切碎,八角掰开。
锅中倒油,爆香八角和葱姜。
下入五花肉煸炒,炒出水分,肥肉炒出油脂,加一勺料
加入100克六月香甜面酱翻炒,以免糊锅。
加入三勺六月鲜特级原汁酱油翻炒。
翻炒均匀后加40克清水煮
再加入冰糖,小火,用铲子不停搅拌,以免糊锅。酱汁比较浓稠,冰糖完全融化后关火盛入碗中。
这时候煮面条,煮到面条没有白心,过纯净水冲凉,使面条更爽滑。
面条捞入碗中,拌入黄瓜丝,胡萝卜丁和蒜泥,挖一大勺肉丁炸酱。
把面条和炸酱充分拌匀,让每一根面条都裹上炸酱,颜色红亮,太有食欲了!
小贴士
肉丁别切太小,这样才有口感。炸酱一定要加水,不能翻炒,会发苦。