备忘备忘!!!
用料
笋干炖咸鸭的做法
咸鸭洗干净,和少量姜片、料酒冷水下锅,水开后焯水捞出,过水冲洗备用。
油热放姜蒜、干辣椒爆香,放入咸鸭炒一会儿,倒入生抽老抽、再加点料酒去腥。
放入花椒、桂皮、八角等香料适量,加水没过鸭肉,盖锅炖十分钟!!!
十分钟后加入泡好的笋干,继续小火炖半小时,开盖放入青椒炒一下,大火收汁装盘啦!