用料
咸鱼炖莴笋的做法
咸黄鱼干切块,莴笋切块,姜切末。
热锅热油,下姜末和咸鱼块,先不翻动。咸鱼的鱼皮比较结实,煎起来比较容易,不太会破皮,所以压力不大。
等咸鱼能推动了再翻面煎1分钟。
加莴笋和少量水,煮沸即可。
好啦。