东阿阿胶膏

每天1~2块，整个冬天不怕冷。

用料  

东阿阿胶膏的做法  

1. 准备好材料

2. 第一天，东阿阿胶用布包裹好敲碎入碗，倒入黄酒浸泡24小时以上，中途用汤勺多搅拌几次，加速烊化。

3. 第二天，烊化好后，准备模具，垫上油纸，刷上麻油，备用

4. 待阿胶烊化成液体时，倒入不粘锅中，最小火加热。

5. 加入冰糖碎，继续小火熬制。

6. 熬到挂旗，也就是液体呈倒三角形。

7. 加红枣快速翻炒均匀。

8. 加核桃快速翻炒均匀。

9. 加枸杞快速翻炒均匀。

10. 加熟芝麻快速翻炒均匀，关火。

11. 全部翻炒均匀后，盛入有油纸的模具中

12. 用刮刀压平，再刷上麻油

13. 将四周的油纸盖上，用擀面棍把四周压平，压紧。

14. 待凉，再刀切成薄片，即可。

15. 用包装密封保存。一天1~2块，冬天不怕冷。

小贴士

①不能用铁锅。
②一直用最小火，别糊锅了，浪费可惜了。
③按顺序加料，芝麻一定要最后放。
④待凉切薄块，密封保存。
⑤最后粘锅的膏，可加少许水煮化，直接喝，成本太高，千万别浪费了。