用料
| 豆豉 | 1斤 |
| 鸡肉切沫（或猪肉沫） | 1～2两 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 香菇切沫 | 6只 |
| 花生米炒香碾碎 | 2～3把 |
| 配料碗（见步骤1） | 适量 |
香辣豆豉的做法
配料碗：姜+葱头+蒜沫+辣椒粉+花椒粉+五香粉+盐+白糖，装一起方便后面使用。用量都是凭自己感觉哈，比如我吃不了太辣的，就少放辣椒
热花生油（多一点，能没过配料），下豆瓣酱+配料碗，小火煸香出味
加入肉沫+香菇，翻匀，炸一会
加花生碎，翻匀
加入豆豉，翻炒几分钟。这次是炒干的。也可以前面放多点豆瓣酱+油+红干辣椒，加点水，煮成油泡着的（很耗油哦）
好香。装起来有2大碗！放凉后冰箱保存。吃的时候用小碗装一点，再拌点花生油吃，更香啦啦啦啦～送粥特别合适
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