芒果班戟没有打蛋器也能做

本来想做芒果千层，但是发现家里的平底锅太大，准备的材料不够，哈哈，临时改做班戟，说实话，觉得买一个电动打蛋器有点鸡肋，因为可能用了一次就会积灰😂，抱着尝试的心态用手动打蛋器打发奶油，第一次就成功了，很轻松完成哦

用料  

芒果班戟没有打蛋器也能做的做法  

1. 饼皮材料准备，黄油隔水融化

2. 将糖粉和面粉过筛进入装有鸡蛋的容器中（这里可以根据个人习惯，也可以后放鸡蛋）

3. 依次加入：牛奶、黄油，用刮刀搅拌均匀

4. 饼皮原液记得一定到过筛2遍，这样做出来的饼皮才不会有面粉颗粒

5. 全程小火，不用放油，因为加了黄油。取适量面糊倒入锅内，快速转动平底锅，尽量将饼皮摊圆，待到饼皮鼓起小泡即可揭开翻面再煎一下（这里也可以不用翻面，因为我做的饼皮有点厚，所以我才翻面，饼皮鼓起泡就差不多熟了的）。摊好的饼皮放置一旁备用

6. 奶油加糖粉，现在开始手工打发奶油，就是不停的搅，刚开始你会看到奶油起泡，慢慢的奶油变的浓稠，不要灰心，继续加油，再来你可以看到奶油搅动的时候出现了动作痕迹，这里就离成功不远了，继续再来十几下，奶油就成型了，打到提起奶油顶部的奶油尖尖不倒，就可以了。（图上的有点打过了，不过这样的会比刚刚好的奶油更加有支撑力）

7. 在饼皮上先摸一层奶油，放入芒果，再在芒果上铺一层奶油，上下饼皮对折，两边饼皮再折包住，就可以啦！

8. 做完立马吃了一个，奶油真的和外面买的蛋糕奶油一个味道！

9. 奶油我是在京东买的这个牌子，个人感觉还不错

小贴士

奶油和糖粉的比例其实可以调整的，因为奶油本身是没有甜味的，如果不喜欢太甜的奶油可以适当减少糖粉的加入。做好的班戟最好是当天吃完，第二天冷藏后饼皮会有点点发硬，确实家人战斗力不行，做了6个都吃不完😂