糖煮栗子

用料  

糖煮栗子的做法  

1. 选：生板栗选择半球形的（据说更甜）；
   切：在板栗下垫一抹布可防滑，用菜刀在这面砍两刀（砍的深度破皮即可）；
   煮：锅中放水，水开板栗下锅煮约一分钟，可见板栗刀口处裂痕更明显；
   剥皮：从水中捞一个剥一个，其余板栗仍泡于水中，可先用水果刀将切口划大一些，板栗较烫可用两个这种勺子剥皮
   

2. 剥皮：具体方式如图

3. 剥好的板栗

4. 锅中放板栗，水约没过板栗，几滴食用油，适量白砂糖，大火烧开转中火煮至水干出锅

小贴士

用刀时一定注意刀刃方向不朝向自己或他人，刀刃方向不朝肉，以防割伤。
开板栗可用板栗开口器?（未实践过）
栗子易胀，每次少吃几个