《无花果菜干猪骨汤》

无花果炖猪骨汤是一道传统药膳，属于粤菜系。（无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，无花果所含的脂肪酶、可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用）无花果炖猪骨汤具有清心润肺、清暑解热、除痰治咳的作用。其味清香、汤甜滑，实为佐膳美料，为“煲汤一族”的广东人所喜爱。

用料  

《无花果菜干猪骨汤》的做法  

1. 
   1.骨头飞水清洗干净
   2.菜干提前一小时用冷水泡发。泡软后把硬的老梗剪除不要，清洗干净菜叶子，菜干的制作过程多少会有沙子
   2.咸鸭肫，薏米、无花果、蜜枣、姜片、菜干放入瓦罐
   3.加入猪骨
   4.再加入适量清水
   5.大火烧开转小火煲3-4小时
   

2. 6.喝汤前加盐调味

小贴士

无花果炖猪骨汤是一道传统药膳，属于粤菜系。（无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，无花果所含的脂肪酶、可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用）无花果炖猪骨汤具有清心润肺、清暑解热、除痰治咳的作用。其味清香、汤甜滑，实为佐膳美料，为“煲汤一族”的广东人所喜爱。