蔬菜卷料理Zucchini rolls & Eggplant rolls

For 4 person

用料  

蔬菜卷料理Zucchini rolls & Eggplant rolls的做法  

1. 茄子与西葫芦洗净切长薄片(用切菜器)。茄子撒盐，放一会儿，把渗出的水分控干。

2. 在平底锅里把油加热，然后把茄子与西葫芦片放进去煎，两面都要煎。完毕，用厨纸把多余的油脂吸干。然后放在一旁冷却。

3. 在一个碗里，把鲑鱼、柠檬汁和一半的奶酪搅拌在一起，撒上盐与黑椒；在另一个碗里把白辣根酱与奶酪搅拌在一起，撒上盐。茄子上用鲑鱼馅卷，西葫芦上用奶酪辣根卷。

小贴士

别把蔬菜煎过头了。煎到能卷起来而不断就可以。