你需要一碗暖心的糖水。
用料
番薯 | 500g |
木薯粉 | 250g |
红糖 | 根据自己的口味调 |
姜片 | 5片 |
【红糖姜汤芋圆】的做法
【蒸番薯】
番薯隔水蒸熟,蒸的方法可以避免多余的水分
【揉芋圆面团】
番薯泥:木薯粉=2:1
按照这个比例,把蒸好的番薯去皮,压成泥,然后加入木薯粉,进行揉搓,直至成光滑的面团
如果觉得太湿,粘手就再加一点粉;
如果太干,可以适当加一点牛奶或者水都可以,但是一定要慢慢加,急不得,以免加太多。
【搓芋圆】
面团揉至光滑后
就分成小团,再搓成长条状
刀沾点粉再切,这样切口更漂亮
搓成自己喜欢的形状就可以啦
【煮红糖姜水】
锅内冷水下锅,入2碗水、姜片、红糖
大火煮开,小火煮5分钟
红糖根据自己喜好的口味去调即可。
【入芋圆】
煮好了红糖姜水,放入芋圆,大火煮开,转中火,煮至所有芋圆浮起即可。
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小贴士
因为是自己搓的芋圆,没有其它成分添加剂,不需要煮太久就容易熟了。但是也不用怕煮过头。
^_^所以大家还是自己搓更好!