阿胶糕是一个老朋友发信息叫我做的，她说感觉最近气血不足，加上工作很累，手脚冰凉，头重脚轻，迫不及待的想要补补，网上的方子5斤的量太多了，顿着吃太久了，每次都是做2.5斤的量，就想把方子写下来，方便自己看！
用料
| 阿胶 | 250克 |
| 黄酒 | 1瓶 |
| 核桃仁(剥壳后) | 250克 |
| 枸杞 | 125克 |
| 红枣片 | 200g |
| 冰糖 | 150克 |
| 黑芝麻 | 225克 |
| 糯米纸 | 适量 |
| 阿胶糕包装袋 | 适量 |
小白也能做出美味阿胶糕的做法
黄酒用的古越龙山，阿胶用的是福牌
黄酒泡阿胶24-48小时
准备好的辅料
准备好烘焙油纸待用(这一步没拍照，随便一张照片，嘻嘻)
泡的阿胶如有粘底不脱的，可以用热水坐热，就不会粘着啦
①洗干净锅，不能有水，倒入泡好的阿胶糕放至不粘锅，开大火转小火，一直用小火熬制30-40分钟可以看到小到挂旗状态，就可以放冰糖下搅拌无干粉，再熬到图片的状态就可以下辅料，顺序如下:
②枸杞>红枣片>核桃>黑芝麻(黑芝麻分两次下比较好搅拌均匀)
每下一次辅料搅拌均匀再下下一个喔！
全部辅料倒下去，放入模具戴上手套按压平整就可以啦
做好的阿胶糕冷却12小时左右，就可以切块，切好的阿胶糕平摊在提前铺好的油纸上
切好的阿胶糕每块为11克左右，一天吃两块量是最好的
包一层糯米纸
再加个独立的小包装，自己吃的可以放保鲜盒里，就不用独立包装啦！省时省力！
真的很好吃，打包的时候连续吃了几块！😁
小贴士
①阿胶一定要提前用黄酒泡一晚
②冰糖一定要打碎磨成粉，不然吃着阿胶糕糖还一粒粒的
③核桃当晚做才剥，剥太久放着会出油，然后去衣，一分为四，这样吃着口感更好
④黑芝麻是某宝买的熟黑芝麻，不建议自己炒，因为黑芝麻黑的，炒的时候你不知道它是糊了还是生的
⑤黑芝麻我是分两次倒下去的，一次倒下去不好搅拌
⑥必须🉐有很大的力气来搅拌均匀阿胶糕
⑦必须使用不粘锅来做喔，不然很粘！会怀疑人生哈
以上是注意的点哦，想要好吃的阿胶糕，就必须要用心制作➕注意以上几点！
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