我特别喜欢吃餐馆的冬阴功汤,但是餐馆的材料并不好,价格也非常贵。我自己研究过好久的冬阴功汤,现在已经能够做的很成熟,出品稳定。味道非常好了。记录一下这道菜谱。
用料
香茅 | 根 |
姜 | 片 |
青柠 | 个 |
椰浆 | 克 |
柠檬叶 | 片 |
柠檬 | 个 |
南姜 | 片 |
盐 | 克 |
肥羊 | 1包 |
番茄 | 1个 |
草菇 | 若干个 |
老豆腐 | 1大块 |
午餐肉 | 3片 |
冬阴功汤羊羊版的做法
买现成的汤料包拆开洗净,冷水下锅和一个番茄切大块一起煮。因为番茄最后会煮烂,
切大点。冬阴功酱也在这一步放。
椰浆,尝试过很多品牌,还是得用泰国专门的椰浆。不可以用椰汁或者青椰子都不行。然后冬阴功料。备好。
这道菜配菜这几样搭配起来味道比较好,不要放弃他奇怪的菜。把肥羊换成海鲜就是海鲜版的。现在冬天我想吃肉乎一点,所以就用了肥羊。
汤料锅开了以后就可以把素材放进去。素菜快煮熟了就放肥羊。椰浆要在水开后就放进去了。
等肥羊熟了以后加入青柠汁。就出锅。切两片柠檬作为装饰。注意不要切早了放进去一起煮。