北京果木烤鸭是最爱点的外卖,里边的鸭架除了干啃,拿来煮鸭架汤也很棒。
用料
姜 | 2片 |
白胡椒粉 | 适量 |
鸭架 | 半只 |
盐 | 3勺(适量) |
红枣 | 2颗 |
鸭架土豆汤(烤鸭)的做法
准备食材:鸭架剁大块,切两块两片,两颗红枣,土豆削皮切块
将鸭架,姜片,红枣放入锅中,锅中加水没过食材再高一些,保证水量也能没过后来放入的土豆
大火烧开,转小火加盖炖50分钟
放入土豆,盖盖子再小火炖10分钟
开盖大火收汁,到汤变得更浓,加盐。盐的量根据自己口味来定。
起锅,盛的时候碗里放入适量白胡椒粉,提味
小贴士
土豆也能换成萝卜,玉米,锅中也能加些枸杞蘑菇片什么的。碗里也能撒点香菜葱花,好看又好吃。