| 猪里脊 | 900克 |
| 柠檬 | 半个 |
| 海盐、黑胡椒、辣椒粉、迷迭香、茴香粉、马尾草、橄榄油 | 适量 |
| 蒜头 | 1个 |
| 脱水膜 | 1张 |
| 锡纸 | 2张 |
| 花菜、芦笋、洋葱、南瓜 | 随意，按个人口味。 |
表面撒海盐，用脱水膜包裹，静止3小时。
蔬菜洗净，随意铺在烤盘中；撒盐、黑胡椒、辣椒粉、迷迭香、橄榄油，进烤箱200度20分钟。
同时将步骤1的去骨里脊肉切成两份，表面裹下调料（黑胡椒、鼠尾草粉、辣椒粉、茴香粉）；大蒜切片，入油锅煸香，然后用煸香的油涂满里脊肉表面。
把步骤3放入步骤2，进烤箱110度80分钟。在60分钟左右，可拿出撒些柠檬皮、柠檬片、柠檬汁增加风味；待肉的核心温度达到70度，取出。
锅内放少许油，将肉表面煎至上色。
用锡纸包裹肉，静止30分钟。
即可切片，摆盘。锡纸里的汁水不要浪费，浇在肉上，美味～
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