虽然还没有到夏季，但天气热起来，让人感觉懒洋洋，的没有了胃口。这时做一个开胃，清新脆爽的口感让人食欲大增，特下饭。
用料
| 茭白 | 2根 |
| 榨菜 | 100克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 肉丝 | 150克 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 2克 |
| 味精 | 1克 |
| 生粉 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 葱姜 | 少许 |
夏季的开胃菜 茭白榨菜炒肉丝的做法
1，榨菜先放在水里泡15分钟，然后切丝。
2，茭白、胡萝卜洗净后切丝。
3，肉丝放在小碗里，放些葱花姜丝，倒点料酒和生粉，均匀的拌一下。
冷油下锅，将肉丝煸炒至变色时，立刻捞起备用。
锅内放些油，待油热后倒入茭白丝煸炒。
待茭白丝炒到7分熟时，分别倒入胡萝卜丝和肉丝翻炒。同时，放入盐糖和味精。
最后放入榨菜丝，翻炒几下即可出锅了。
小贴士
1，榨菜丝比较咸的，盐可少放些。
2，榨菜丝不要炒的时间太长。
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