炒粉干

用料  

炒粉干的做法  

1. 粉干在锅里煮开 水烧开米粉一两分钟后捞出 捞出过冷水 加少许盐和酱油和酒

2. 倒少许油 先炒蛋

3. 再加些许油 先下大蒜姜翻炒 后放入肉和田鱼干翻炒 加入鸡蛋 加入少许盐和酱油 酒沿着锅边倒入一两圈 煮一会

4. 加入一碗水 盖上锅盖煮五六分钟后加入蔬菜 再煮一会

5. 倒入米粉前先松一下米粉 翻炒一会盖上锅盖闷一小会 再次翻炒 喜欢榨菜的可以放点榨菜 粉干太长可以趁此切断

6. 最后翻炒一次 尝下味道 太淡可以加少许生抽 出锅