想想一碗满是材料的炒粉干是有多么的招人爱吖！！对单身汪们也是诚意推荐呐！以下材料清单是3人份，仅供参考嗷！
用料
| 米粉干 | 3人份 |
| 五花肉 | 150克 |
| 包菜 | 1/2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香菇 | 3朵 |
| 虾干 | 10只 |
| 鱼饼 | 1条 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 料酒 | 5勺 |
| 生抽 | 6勺 |
| 盐 | 少许 |
家常炒粉干的做法
备菜：米粉干提前泡水至软，用剪刀剪断几下。所有材料洗净切丝备用。虾干清洗后泡入黄酒备用。非常时期，物资有限，ps：建议可增加配菜：芹菜、豆芽、鳗鱼干等。炒粉干吃的就是配菜么，哈哈哈😄越丰盛越好！
热锅滑蛋备用。
锅里留底油放入五花肉炒至出油变色。
下胡萝卜丝、鱼饼条翻炒均匀。
倒入提前泡了黄酒的虾干，大火炝香。
将提前泡软，沥干水份的米粉干放入锅中。敲重点：。这时候立即倒入约6-8勺的“生抽”（生抽可以让米粉干自然松散不会结块粘糊）。
炒米粉干需要“铲子”和“筷子”，左右手同时翻炒，一边翻炒，一边抖散，这样做可以让米粉干松散入味。不要开大火，中小火即可。
翻炒均匀锅里所有材料，这时候看到颜色微微有点深，不着急，还有一大盆包菜要入锅呢！颜色会变的很漂亮哒！
包菜大军来也～倒入包菜后稍微下少许食盐 ，可以让包菜出水软化。双剑合璧，左右手开动，大火翻炒，不要忘记翻炒后要抖散嗷！
翻炒均匀后是不是颜色变好看了呀！清清爽爽哒，这时候倒入提前滑炒过的鸡蛋，完美了吧！
所有材料混合搅拌均匀。少了豆芽和芹菜味感和色彩上有点点可惜…下次改进吧！哈哈哈😄…真会自我安慰！
一直翻炒至所有材料松散，炒干蔬菜自带的水份，不能是一坨坨的样子。出锅前最后尝一下味道咸淡，wow～准备好开吃了么？…
小贴士
1、米粉干提前泡软，剪刀剪断几下，沥干水份备用。
2、敲重点：“生抽”是关键，（生抽可以让米粉干自然松散不会结块粘糊）。
3、铲子和筷子要双管齐下同时翻炒+抖散。
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