饭店水平的油淋蒜香菜心

青菜一般很少人会关注如何做的好吃，无非就是炒青菜，但是最近我觉得家里孩子不喜欢在家里吃青菜，反而，在饭店确会主动选择吃青菜。想了一想，确实，在家里都没有认认真真的对待青菜，无非就是放点蒜头、放点干辣椒，炒就是了，味道可以说是千篇一律，孩子自然不愿意吃啊，今天的做法，用到了葱油，调制的甜酱油、还用了蒜头油泼的方法，整道菜好看，而且味道丰富，大家可以试试看。

用料  

饭店水平的油淋蒜香菜心的做法  

1. 今天选用的青菜是菜心，菜心比较大颗，摆盘一颗一颗的也好看，另外，菜心的清香也很适合这么做，菜心呢要先摘掉坏叶子，去除根部比较老的部位，然后用水泡一泡，清洗干净。

2. 清洗后和修剪后的菜心是这样的。

3. 之后就煮青菜~   烧一锅水，放入菜心，煮大约3分钟即可。

4. 煮青菜的时候可以调一个酱汁，这个酱汁和蒸鱼用的酱汁类似，但是可以偏淡一点，用5g的白糖，加入40ml开水，充分化开，然后放入15ml的生抽酱油，调匀即可。

5. 青菜煮好之后，一颗一颗的摆在盘子上。

6. 淋上刚才调制的调味汁儿。

7. 如果有葱油的话，一定要放，在表面淋入葱油，这样整道菜就非常的香。
   然后在青菜上放入一些蒜末

8. 用160度左右的热油泼在上面，蒜香、葱香都齐活儿了。

9. 汆煮出来的青菜更能保留青菜的清香，同时增加了蒜香、葱香、酱香和甜味，整体上味道层次比较丰富

10. 小朋友就喜欢吃香的东西，这道菜，小朋友真的可爱吃了呢~

小贴士

对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。

可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。