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模具鸡蛋仔

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:7.55K
模具鸡蛋仔的做法步骤图，模具鸡蛋仔怎么做好吃

芳叔鸡蛋仔在广州做得很火，最为令我百吃不厌的就是那个又香又脆的口感，我试过不少方子，包括十二道锋味的，家用电模具做不出两边鼓鼓的型状，脆脆的口感，我试了几次最后调整了泡打粉的份量，做出了和芳叔鸡蛋仔的脆感😜😜✌️✌️✌️

用料  

鸡蛋 2个
白砂糖 70克
植物油 30克
泡打粉 10克
低筋面粉 150克
三花淡奶 100克
清水 100克
薯粉 20克
芝士 20克

模具鸡蛋仔的做法  

  1. 鸡蛋、糖、低筋面粉、薯粉、三花淡奶、水、植物油混合

    模具鸡蛋仔的做法步骤图，模具鸡蛋仔怎么做好吃 第2张

  2. 低筋面粉、薯粉、泡打粉、芝士粉过筛加入鸡蛋液混合、混合后的鸡蛋液再次过筛静置半小时

    模具鸡蛋仔的做法步骤图，模具鸡蛋仔怎么做好吃 第3张

  3. 模具加热后扫上一层植物油，加入蛋液，加满图中筷子示意范围，盖上模具，把模具反过来放（底朝上)，静置约两分钟，再反为正面静置约两分钟，即可

    模具鸡蛋仔的做法步骤图，模具鸡蛋仔怎么做好吃 第4张

  4. 出炉的鸡蛋仔三角型晾放在大盆子边上约30秒至1分钟，做好的鸡蛋仔是脆脆的，是脆脆的哦……🤗🤗

    模具鸡蛋仔的做法步骤图，模具鸡蛋仔怎么做好吃 第5张

小贴士

如果想再香点可以把植物油换成黄油

Tags：模具 好吃 模具鸡蛋仔 鸡蛋
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