“项项”是四川人，这是她妈妈的独家配方，有别于传统广味香肠，不会太甜，也不会咸，推荐您试试看哦😁
其实只需按配方准备好调料，其他的就在卖肉摊全部搞定了，至少项项的老家(四川广汉)是这样的。
猪肉去皮后的肥瘦比是3：7(肥3瘦7，也可自己调整)，搅成肉条，和调料拌匀，用猪肠灌好香肠，分段扎好，再用60-70度的烫水过一遍，挂起晒太阳即可。
注：传统广味香肠是用羊肠灌的，项项妈不推荐，因为猪肠成本更低，做好的香肠晒干不会太细，项项妈觉得更好看😜
晒的时间不好说，得看太阳，晒到7,8分干就可以取下放冰箱冷冻(速冻)保存了。吃的时候取几截洗净，冷水下锅煮开，开够20分钟，捞出切片食用。
巴适得很！嘿嘿😄
用料
| 猪肉(去皮) | 19斤 |
| 蜀香调料(广味) | 2包(200g一包) |
| 蜀香调料(川味) | 1包(200g一包) |
| 白酒 | 2两(1两=50g) |
| 冰糖粉 | 4两 |
特色广味香肠(妈妈的配方)的做法
2包广味
1包川味
以前是用的1包麻辣，后来项项妈实验后发现，用川味搭配的更好吃！
小贴士
一般是过年前2个月开始做香肠，今年项项妈是11月初做的，半个月后就吃上了😘
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