用料
| 半片鸭 | 1片 |
| 可乐 | 适量 |
| 食盐 | 5克 |
| 花生油 | 100克 |
| 姜片 | 25克 |
| 葱段 | 25克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 料酒 | 20克 |
| 老抽 | 10克 |
| 八角 | 3克 |
| 花椒 | 2克 |
冰糖可乐鸭做法的做法
把半片鸭放入清水中浸泡两小时以上，把血水泡出来后清洗干净，捞出，沥干水分，备用。
锅中加入花生油100克，油热后放入半片鸭以及葱段25克、姜片25克、八角3克、花椒2克，将半片鸭煎至表层微黄，辅料出香味后下入冰糖20克、老抽10克、蚝油20克，再倒入适量可乐（大概淹没半片鸭八成左右即可），然后下入食盐5克，大火烧开后一直用小火煮，每隔10分钟左右翻面一次，小火煮45分钟左右，将半片鸭取出，然后把汤汁中所有辅料打捞出来，大火收汁至粘稠时，将汤汁浇淋在半片鸭上即可。
小贴士
做这道菜可以加入适量黄豆酱或许柱侯酱增加风味
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