馋人的香芋肉煎饼

香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维，香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。
搭配猪肉糜煎成肉饼，又香又营养，而且做法简单快手，馋人的香味让人很有食欲哟！

用料  

馋人的香芋肉煎饼的做法  

1. 香芋😍

2. 切面图

3. 猪肉糜，肥瘦相间吧，可以买，我一般自己剁馅。

4. 香芋去皮，用锉刀锉成碎末，如图。

5. 材料大合集。胡萝卜就放了一小截，调色好看，也可不放。

6. 打一个鸡蛋，用筷子搅拌，用手抓也行，和成柔软的面团。因为香芋不出水，所以不需要加水，也不需要加面粉。万一面糊太软，就加点面粉哈。

7. 手沾点水，抓起一团，大约30克一个，然后拍扁。

8. 起锅开小火，不粘锅锅底抹少许油，依次放入肉饼，静等1～2分钟，等上浆变黄，再翻面。不要心急呀。

9. 翻到另一面，同样等1～2分钟，变金黄。

10. 方子的分量大约可以制作15个左右。

11. 特写来一张😍

小贴士

为保证香芋的原味，尽量少用调料，可放少许胡椒粉，我只加了盐。