番茄意面（低油）

用料  

番茄意面（低油）的做法  

1. 将洋葱切成碎，放在一旁备用（怕熏眼睛的话，带游泳镜很好使！！）

2. 将猪肉放进绞肉机搅成肉泥，加入一勺料酒和生抽，在加入黑胡椒粉。搅拌均匀后，拍两瓣蒜放在肉里，（不讨厌蒜味的可以切成蒜末），放置一旁备用。

3. 准备一个番茄，在番茄底部划十字用热水烫过后去皮。

4. 去皮后的番茄

5. 将番茄切碎放在碗里。（食材准备完成！）

6. 锅烧热后，用喷油瓶喷少许油，倒入蒜和肉沫，炒碎了之后就可以关火了，然后将肉沫盛出到碗里。

7. 重新清洗一下锅，不用倒油，直接倒进番茄碎。 然后开火，锅热后换小火，用锅铲反复翻炒。

8. 直到番茄炒的有点红了，加入洋葱碎。

9. 继续努力翻炒

10. 翻炒到洋葱不再泛白后，倒水

11. 倒水后把刚刚炒好盛出来的肉沫倒进去，然后盖上盖子。煮个五到十分钟（中途怕焦的话水开了可以关小火），这一步番茄煮的越烂越好。

12. 等食材已经低于水面的时候关火，不用盛出肉酱！。然后用汤锅煮意面，喜欢意面硬一点的7-8分钟，喜欢软一点的10-12分钟。

13. 将煮熟的一面捞到肉酱的锅里，然后开火翻炒，直到肉酱的水分基本没有，面能黏上肉酱。

14. 这是炒完后的亚子。