将牛肉血水洗尽，并用刀背把牛排双面用敲松，用黑胡椒碎、一点盐腌15分钟以上。
将意面倒入锅里，大火煮沸后转小火。煮意面的同时，切干净彩椒，并同时搅拌意面，免得粘锅，煮到8.9成熟，没有硬芯即可捞出来用凉水过滤（不要太久，免得后面炒的时候糊锅）（至少凉水过两次才会凉）
锅里的水用厨房湿巾擦干净后，挤入黄油，小火煮化后，加入切好的牛肉和虾仁翻炒，再加洋葱炒香，放入一点料酒，盐，黑胡椒粉，台湾酱油，再加一点水，炒匀，再加入意面，并在意面上再加点胡椒粉，翻炒均匀。
最后倒入彩椒（彩椒长度最好和意面长度一致才好看），快出锅的时候，均匀撒上芝士（干奶酪），出锅~
最后少量加入罗勒叶
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