芝士番茄肉酱培根蘑菇意面

其实可以不用这么多配料，蘑菇培根什么的可以看自己的喜好放，我这个人比较贪心，什么都想吃一点，所以做了一道名字这么长的意面🤪🤪🤪

PS：如果可以的话，请大家先看小贴士，看完了再开始做！！！

用料  

芝士番茄肉酱培根蘑菇意面的做法  

1. 洋葱切丁、西红柿去皮切丁、肉馅（猪肉或者牛肉都可以）备用

2. 肉馅用盐和黑胡椒腌制15分钟，用手抓匀。

3. 锅中放20克黄油烧热，把肉馅放入锅中翻炒，变色盛出。

4. 剩下的黄油再放入锅中烧热，油热（六分热就行）后倒入洋葱，煸炒至金黄。

5. 洋葱煸好后放入去皮西红柿丁，跟洋葱一起翻炒，炒至出汁，放番茄沙司继续翻炒，西红柿没有明显块状之后加入一碗水。

6. 蘑菇切片，我选的是白色圆的口蘑，超市和菜市场都有，菌类还是焯一下水比较好，水烧开把口蘑放进沸水，过一遍水就能捞出。

7. 把煸好的肉馅，焯好的蘑菇，还有培根都放入番茄锅里，中火继续煮。（因为我不吃肥肉，所以把培根煸炒了一下，不放油，培根有点焦就可以盛出来，这一步根据个人口味）（这一步因为太专心做饭所以忘记拍照了🤪）

8. 炖至汤汁浓稠，出锅前放入适量的黑胡椒和盐调味。

9. 煮意面也没图😔锅里放足量的水烧开，加两勺盐，把意面放沸水里煮，注意煮的过程中要不停的搅拌，煮10至12分钟出锅。

10. 煮好的意面拌点橄榄油，把酱汁浇上（也可以把酱汁和面一起放进锅里翻炒一下，我太懒了选择直接拌），最后撒上芝士碎。

小贴士

1.再强调一下，选番茄沙司的时候一定要看配料表，有糖的一定不要用，不然酱汁会很腻。
2.芝士碎我是在超市买的，上面标明了“pasta cheese”。
3.西红柿去皮的方法有两种，一种是西红柿顶端划十字刀放在热水里煮一下，拿出来很好去皮。还有一种是用勺子轻刮表皮，然后再剥皮就很容易了。
4.煮意面时水一定要够，包装上说每100克面要放1升水煮，本人亲测：如果你只煮一人份，那就按这个比例来，如果你煮两到三人份，那一共2升水肯定够了。